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1.沅陵碣灘茶。沅(yuan)陵是“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)重點產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)”和“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)十大生(sheng)態(tai)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)”，種茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)史(shi)悠久，生(sheng)產(chan)的(de)碣(jie)灘(tan)(tan)(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)在唐朝時(shi)就已(yi)經成為貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)并遠銷海外日(ri)本等國(guo)(guo)(guo)(guo)，以后歷(li)代均為皇家(jia)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是我國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)歷(li)史(shi)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，被(bei)(bei)載入《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)錄》。1972年(nian)(nian)(nian)，碣(jie)灘(tan)(tan)(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)被(bei)(bei)列為“中(zhong)(zhong)日(ri)友好(hao)之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)"。2011年(nian)(nian)(nian)榮獲(huo)“國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)地理標志保(bao)護產(chan)品(pin)”。碣(jie)灘(tan)(tan)(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)自中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)·沅(yuan)陵，生(sheng)長在兩山(shan)之(zhi)間，兩水之(zhi)上(shang)，紫巖(yan)之(zhi)中(zhong)(zhong)，云(yun)霧之(zhi)下，集傳統(tong)與現代工藝匠心天成。碣(jie)灘(tan)(tan)(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是千(qian)年(nian)(nian)(nian)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)卷曲型綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)代表。其外形條索卷曲，湯色黃綠清透，滋(zi)味鮮爽甘(gan)醇，飲(yin)后回甘(gan)。“香雅、味濃、回甘(gan)”是碣(jie)灘(tan)(tan)(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)最大的(de)品(pin)質(zhi)特點。沅(yuan)陵茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化底(di)蘊(yun)深厚。追溯茶(cha)(cha)(cha)(cha)史(shi)，有(you)記載的(de)距今就有(you)一千(qian)八百年(nian)(nian)(nian)以上(shang)。據西晉(jin)《荊(jing)州土地記》載：“武(wu)(wu)陵七縣(xian)通出茶(cha)(cha)(cha)(cha)，最好(hao)。"武(wu)(wu)陵七縣(xian)即含沅(yuan)陵縣(xian)，說明七縣(xian)之(zhi)一的(de)沅(yuan)陵，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉質(zhi)量上(shang)乘(cheng)。東(dong)晉(jin)裴淵(yuan)《坤元(yuan)錄》亦載：“無射(she)(she)山(shan)多茶(cha)(cha)(cha)(cha)。"無射(she)(she)山(shan)在沅(yuan)陵境內。碣(jie)灘(tan)(tan)(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)先后榮獲(huo)國(guo)(guo)(guo)(guo)際、國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)、省(sheng)級(ji)多項名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)評比大獎，已(yi)載人《中(zhong)(zhonไg)國(guo)(guo)(guo)(guo)名(mi൩ng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)錄》。

2.沅陵大曲。“沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)大(da)(da)曲(qu)(qu)”酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)史悠長，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香馳名(ming)辰州。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)大(da)(da)曲(qu)(qu)以(yi)有機(ji)高粱為原(yuan)料，純糧釀造(zao)，匠心制作，品味甘(gan)、綿(mian)、凈、爽，空(kong)杯(bei)留香，回味悠長。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化源遠流長，盛產好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，至今(jin)已有1380多年歷(li)史，始于(yu)唐宋、興于(yu)明(ming)清，盛譽現代(dai)。1951年私營(ying)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang)聯營(ying)，1956年沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)縣酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)成立(li)，并以(yi)“沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)大(da)(da)曲(qu)(qu)”冠名(ming)，曾連(lian)續7年榮(rong)獲(huo)省優產品褒(bao)獎，1988年榮(rong)獲(huo)首(shou)屆中(zhong)國(guo)食品博覽會優質新產品金獎，產品暢銷全國(guo)。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)大(da)(da)曲(qu)(qu)新酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)建設總投(tou)資(zi)4.5億元，占地165畝，建筑面積12萬平方米，具有古典民風的現代(dai)化工廠(chang)，同時(shi)配套40000畝有機(ji)高粱生(sheng)產基(ji)地，著力打造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生(s🥂heng)態、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)旅游為一體的產業鏈。

3.大合坪黑豬。大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑豬(zhu)屬(shu)于(yu)湘西黑豬(zhu)系列，是我國(guo)的(de)(de)(de)一(yi)個優(you)質地方(fang)豬(zhu)種(zhong)(zhong)，產于(yu)湖南(nan)省沅江中(zhong)下游兩岸(an)海拔1000米以上的(de)(de)(de)山區，因其中(zhong)心(xin)產區在沅陵縣大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)鄉(xiang)得名(ming)。大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑豬(zhu)主要飼料是紅(hong)薯及(ji)藤葉(xie)、玉米及(ji)葉(xie)以及(ji)鮮草，適(shi)合(he)(he)(he)(he)山地敞養(yang)。據(ju)沅陵方(fang)志(zhi)記(ji)載：早(zao)在明(ming)正德(de)年間，就有“金丹舟，銀木塘，比不(bu)上大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)的(de)(de)(de)黑豬(zhu)娘"的(de)(de)(de)歌謠。大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑豬(zhu)，是在一(yi)定的(de)(de)(de)自(zi)然環(huan)境和地理條(tiao)件下長(chang)期形成的(de)(de)(de)。以自(zi)然條(tiao)件而(er)言，大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)屬(shu)大(da)(da)山區，盛產苞谷、紅(hong)薯、秋蕎、樹葉(xie)、野(ye)(ye)菜，野(ye)(ye)生(sheng)資源豐富，養(yang)豬(zhu)條(tiao)件好。當(dang)地人民憑(ping)借自(zi)然條(tiao)件的(de)(de)(de)優(you)勢(shi)，開墾荒地，種(zhong)(zhong)植雜(za)糧喂養(yang)生(sheng)豬(zhu)，在長(chang)期的(de)(de)(de)生(sheng)化作用下，繁殖選配出適(shi)合(he)(he)(he)(he)大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)本地條(tiao)件的(de)(de)(de)黑豬(zhu)。同時，當(dang)地人喜歡(huan)食用黑毛豬(zhu)肉，是婚喪嫁娶(qu)的(de)(de)(de)必♌備佳肴。1956年，大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑豬(zhu)被列為(wei)全(quan)省巧個優(you)良品種(zhong)(zhong)之一(yi)。現在大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑豬(zhu)是“國(guo)家地理標(biao)志(zhi)保護產品”ꩵ。

4.五強溪魚。沅(yuan)陵(ling)五(wu)強(qiang)(qiang)溪(xi)庫區水(shui)質優(you)良、水(shui)深域廣，魚(yu)(yu)類品種繁多，富(fu)含(han)動物(wu)蛋白和多種🉐人(ren)體(ti)必需的(de)微量(liang)元素，氨(an)基酸含(han)量(liang)豐富(fu)。2015年8月，五(wu)強(qiang)(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)榮獲“國家(jia)地理標志保(bao)護產品”。五(wu)強(qiang)(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)肉鮮味美(mei)，尤其是(shi)肖(xiao)家(jia)橋(qi꧒ao)、陳家(jia)灘(tan)、五(wu)強(qiang)(qiang)溪(xi)等幾(ji)個鄉鎮的(de)魚(yu)(yu)，肉質雪白細嫩(nen)，緊密有彈性，耐煮，口感極佳(jia)，備受消費者(zhe)青睞。五(wu)強(qiang)(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)既是(shi)沅(yuan)陵(ling)節(jie)日的(de)招(zhao)牌(pai)菜，更是(shi)招(zhao)待賓朋的(de)當家(jia)菜，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)，都有各(ge)自的(de)烹調手藝(yi)。民間(jian)有“鰱(lian)胡子紅燒，鍋(guo)(guo)鏟磨成(cheng)刀；黃(huang)辣糊(hu)煮魚(yu)(yu)，鼎(ding)罐刮脫皮”之說(shuo)，來(lai)形容人(ren)們對(dui)五(wu)強(qiang)(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)的(de)嗜(shi)好(hao)程度。沅(yuan)陵(ling)不論(lun)大小餐館酒(jiu)樓，還是(shi)普通家(jia)庭(ting)，席(xi)上常有的(de)魚(yu)(yu)類菜肴有紅燒魚(yu)(yu)、糖醋(cu)魚(yu)(yu)、白燉桂魚(yu)(yu)、清蒸甲魚(yu)(yu)、油煎魚(yu)(yu)圓、炒黃(huang)鱔、魚(yu)(yu)頭火鍋(guo)(guo)、鐵板(ban)魚(yu)(yu)等，真可謂(wei)是(shi)少魚(yu)(yu)賓主不歡，無魚(yu)(yu)難成(cheng)宴席(xi)。

5.龍興酥糖。沅陵(ling)酥(su)(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)沅陵(ling)縣(xian)的傳統(tong)食(shi)品(pin)(pin)。相傳明朝中(zhong)葉開始制(zhi)作(zuo)，有(you)(you)500多年(nian)(nian)的歷史，最(zui)有(you)(you)名(ming♒)的數龍(long)興(xing)(xing)牌酥(su)(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)（1982年(nian)(nian)8月前稱沅陵(ling)酥(su)(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)）。它(ta)以當地出產的芝麻為(wei)主(zhu)要(yao)(yao)原料(liao)，加拌飴(yi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、榴(liu)花粗(cu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、花生油、面粉精制(zhi)而(er)成(cheng)，具有(you)(you)香、甜、脆(cui)的特點(dian)，營養豐(feng)富，且有(you)(you)潤肺和助消(xiao)化(hua)等功(gong)用。沅陵(ling)龍(long)興(xing)(xing)酥(su)(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的制(zhi)作(zuo)與外地相比(bi)獨具一格(ge)。其(qi)精美之處就在于餡(xian)(xian)子(zi)的制(zhi)作(zuo)上(shang)。在制(zhi)作(zuo)餡(xian)(xian)子(zi)之前，先把芝麻用水浸濕、洗凈、去其(qi)殼，然(ran)后(hou)用鍋把芝麻焙干(gan)炒(chao)熟。炒(chao)熟的芝麻要(yao)(yao)求呈銀白色，顆粒膨(peng)脹，用手指一捻即成(cheng)粉末。然(ran)后(hou)把它(ta)拌和其(qi)它(ta)原料(liao)制(zhi)成(cheng)餡(xian)(xian)子(zi)。沅陵(ling)酥(su)(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的骨(gu)子(zi)更是(shi)與眾不同，做骨(gu)子(zi)的飴(yi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)要(yao)(yao)用人力(li)拉(la)扯數次(ci)，使它(ta)既(ji)有(you)(you)韌勁又(you)有(you)(you)彈性，飴(yi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)越拉(la)越白，遠看(kan)如白霜蒙(meng)裹，用它(ta)做成(cheng)的骨(gu)子(zi)其(qi)薄如紙(zhi)。        現在沅陵(ling)龍(long)興(xing)(xing)酥(su)(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的年(nian)(nian)產量不斷增多，產品(pin)(pin)暢銷全國各地，深(shen)受廣大顧客的歡迎。沅陵(ling)酥(su)(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)自1982年(nian)(nian)以來連續三次(ci)獲(huo)湖(hu)南省優質產品(pin)(pin)獎(jiang)。1988年(nian)(nian)12月，龍(long)興(xing)(xing)酥(su)(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)獲(huo)首(shou)屆中(zhong)國食(shi)品(pin)(pin)博覽(lan)會銀牌獎(jiang)，譽為(wei)全國名(ming)優產品(pin)(pin)。

6.沅陵曬蘭肉。曬蘭是湖(hu)(hu)南(nan)省沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)縣(xian)獨有的傳統地(di)方特色美食，選(xuan)用(yong)湘西(xi)本地(di)之(zhi)(zhi)黑豬后腿瘦(shou)肉剖(pou)制成(cheng)片(pian)加各種(zhong)天然香辛料腌制，放(fang)在(zai)竹籃里(li)曬干或者用(yong)無煙木炭烘烤(kao)而成(cheng)。為湖(hu)(hu)南(nan)懷化、湘西(xi)、張家界、常德等地(di)民眾的喜愛美味(wei)之(zhi)(zhi)一(yi)。被譽為湘西(xi)地(di)區著名特產之(zhi)(zhi)首，是沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)人(ren)饋贈親(qin)友的最佳手禮。沅(yuan)(yuan)水(shui)納九百多條溪河，貫穿沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)全(quan)境，上通四川貴州湖(hu)(hu)北，下(xia)連洞庭(ting)長江，使得(de)沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)自古(gu)就(jiu)(jiu)成(cheng)為水(shui)上要(yao)道，是古(gu)代海上絲綢(chou)之(zhi)(zhi)路的干線。沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)男人(ren)就(jiu)(jiu)著沅(yuan)(yuan)水(shui)，多靠水(shui)吃水(shui)，以放(fang)排(pai)謀生，每年春(chun)汛(xun)之(zhi)(zhi)后，就(jiu)(jiu)漂泊(bo)在(zai)水(shui)上，風里(li)來浪里(li)去，出(chu)(chu)門(men)在(zai)外十天半月，生活(huo)極其艱苦(ku)。他們的女(nv)人(ren)終日勞作家務，心里(li)總是惦記著自己(ji)(ji)的男人(ren)，每天尋思著給男人(ren)帶點自己(ji)(ji)做的食物在(zai)路上吃。放(fang)排(pai)的日子，男人(ren♊)長期漂泊(bo)不定，木排(pai)潮濕，天氣炎熱(re)，食物容易腐(fu)爛。相傳，排(pai)工們的妻子想出(chu)(chu)了一(yi)個絕(jue)妙的辦法，她們取(qu)大合坪黑山豬的后腿肉，去除肉皮(pi)，刮掉(diao)脂(zhi)肪，剔掉(diao)骨(gu)頭(tou)，抽掉(diao)筋絡(luo)，將肉切成(cheng)薄片(pian)，用(yong)鹽與米(mi)酒腌制，用(yong)竹籃掛在(zai)船頭(tou)晾干，瘦(shou)肉逐漸(jian)變成(cheng)棕紅色，甚是好看，名曰“曬蘭肉"。

7.沅陵茶油。沅陵山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)（又名茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)，野山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)，茶(cha)(cha)籽油(you)(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)籽油(you)(you)(you)(you)），取自山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)科山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)屬油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)樹的(de)(de)種(zhong)籽，是我國(guo)最古老的(de)(de)木(mu)本食用(yong)植物(wu)(wu)油(you)(you)(you)(you)之一(yi)，經權威測試，山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)中的(de)(de)不(bu)飽和脂肪酸(suan)超過90%，另外含還有維生素(su)E、黃酮類(lei)物(wu)(wu)質(zhi)、角(jiao)鯊烯(xi)以及其他抗(kang)氧化物(wu)(wu)質(zhi)，可見其營(ying)養價值之高。沅陵縣種(zhong)植油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)已經擁(yong)有2000多年的(de)(de)歷史，山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)文化源(yuan)遠流長(chang)。近年來，�𝓀�沅陵縣立足油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)這一(yi)特色(se)資源(yuan)，堅(jian)持“大基地、大園(yuan)區、大龍頭、大品(pin)牌(pai)”四大戰略，不(bu)斷推進沅陵油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)產(chan)(chan)業化建設，堅(jian)持古法+現代技術的(de)(de)結合(he)，生產(chan)(chan)期(qi)間(jian)完(wan)全保(bao)留營(ying)養成分，保(bao)證不(bu)流失、不(bu)浪費。不(bu)僅(jin)能當(dang)成一(yi)種(zhong)食用(yong)油(you)(you)(you)(you)，更能當(dang)作(zuo)一(yi)種(zhong)藥、一(yi)種(zhong)孝(xiao)敬長(chang)輩的(de)(de)最好禮物(wu)(wu)。

8.沅陵板栗。沅(yuan)陵(ling)是(shi)湖南(nan)產板(ban)栗(li)(li)的(de)(de)(de)(de)重點縣之一。沅(yuan)陵(ling)因(yin)氣(qi)候、土(tu)壤(rang)等綜合(he)性(xing)條件優(you)越，所(suo)產板(ban)栗(li)(li)含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)淀粉(fen)、蛋白(bai)質、脂(zhi)肪和糖分(fen)等，營(ying)養價(jia)值很高，尤其是(shi)灰栗(li)(li)、毛(mao)栗(li)(li)紅、大(da)(da)果(guo)油等，在國際市場(chang)上都享有(you)(you)較高的(de)(de)(de)(de)聲譽。沅(yuan)陵(ling)的(de)(de)(de)(de)“沅(yuan)優(you)一號(hao)”板(ban)栗(li)(li)，是(shi)板(ban)栗(li)(li)中的(de)(de)(d꧑e)(de)精品。它(ta)是(shi)從3500多畝的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)果(guo)油栗(li)(li)林中選出優(you)株，經過(guo)嫁(jia)接(jie)培(pei)育而成的(de)(de)(de)(de)良(liang)種板(ban)栗(li)(li)。在湖南(nan)1978年的(de)(de)(de)(de)木本糧(liang)油作(zuo)物科研協作(zuo)會上，“沅(yuan)優(you)一號(hao)”深得(de)與會專家的(de)(de)(de)(de)好評(ping)，后在西(xi)南(nan)幾省(sheng)推廣(guang)栽植，是(shi)最好的(de)(de)(de)(de)時令(ling)饋(kui)贈佳品

9.齊眉黃酮茶。黃酮(tong)茶俗稱霉茶，富含(han)黃酮(tong)素、膽堿、維生素C等成分(fen)，藥食同源，老(lao)少ꦚ皆(jie)宜，加工(gong)⛎簡單，采摘期長，是山區發展產(chan)業的優質項目(mu)。黃酮(tong)茶迎合了人們追(zhui)求(qiu)健康的小(xiao)(xiao)趨勢，小(xiao)(xiao)品種，大產(chan)業，在沅陵周邊縣市已呈燎原(yuan)之勢。

10.沅陵土洋槐蜜。土蜂蜜(mi)水(shui)水(shui)是(shi)國內 沅陵當地(di)的(de)(de)一類黑色的(de)(de)小胡蜂產生(sheng)的(de)(de)蜂蜜(mi)水(shui)水(shui)，想一想愿意居住在石洞或樹洞里，幾(ji)年只取1到十幾(ji)次(ci)糖，純凈度極(ji)低，按照芙(fu)蓉釀(niang)造酒而成(cheng)，營(ying)養豐(feng)富(fu)多(duo)樣豐(feng)富(fu)多(duo)樣，生(sheng)物制品(pin)學酶(mei)抗逆(ni)性(xing)氧極(ji)低，有許多(duo)被(bei)人們體立(li)即釋放的(de)(de)生(sheng)物制品(pin)學抗逆(ni)性(xi꧟ng)氧營(ying)養成(cheng)分和輕(qing)微設計，對人體細胞健康生(sheng)活(huo)實用價值極(ji)低，可謂“蜜(mi)中名(ming)品(pin)”。